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牛肉-是目前武夷岩茶中最昂贵的品类茶,特指牛栏坑茶园所产的肉桂茶,简称其为"牛肉“牛栏坑。近两年,岩茶[牛肉] 已成为武夷岩茶最顶级肉桂的代名词。
口感: 香气浓郁,辛锐的桂皮香明显,带乳香和葛蒲香等; 滋味醇厚,回甘,水中香明显,柔中带霸:茶汤橙红明亮,有油质感,呈三节色;叶底绿叶红镶边,蛤蟆背状。
牛肉的“牛劲儿”,不仅是辛锐的桂皮香,相较其他正岩肉桂其滋味更加香醇悠长,细腻柔顺,尤其更显韵味,同时蕴含着丝丝“青草香”,带着天然的山场气息。
牛肉能做到茶水和茶香交融协调,是典型的坑涧茶。
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